Società di Area "TERRE di FAENZA" www.terredifaenza.it
Tra erbe in fiore, lavanda e ginestre la natura sboccia sulle splendide colline di Casola Valsenio
Il borgo collinare di Casola ospita un importante Giardino delle Erbe
e per tutto l'anno organizza eventi di carattere ambiental-gastronomico
Il Paese delle Erbe e dei Frutti Dimenticati si trova in provincia di Ravenna, sulle colline delle Terre di Faenza: è Casola Valsenio.
Casola Valsenio è un suggestivo borgo dell'alta Valle del Senio, prossimo a quella parte della provincia di Firenze che sconfina sul versante Adriatico dell'Appennino. La vocazione di Casola Valsenio è in quelle erbe officinali che già agli inizi del 1900 erano raccolte negli incolti, essiccate e vendute e delle quali nel 1938 il giovane Augusto Rinaldi Ceroni iniziò a sperimentare la coltivazione. Un esperimento cresciuto fino a trasformarsi, nel 1974, in un vero orto botanico specializzato in piante officinali, dove su oltre 4 ettari vengono coltivate più di 400 varietà di erbe. Oggi il Giardino delle Erbe "Augusto Rinaldi Ceroni" rappresenta un importante punto di riferimento per tutto il mondo scientifico e per chi si occupa, per lavoro o diletto, di queste piante. E' dotato di un centro di documentazione, laboratori e olfattoteca; offre itinerari didattici, visite guidate, consulenze qualificate. Si possono acquistare piante, semi e prodotti derivati o passeggiare per i bei gradoni coltivati respirando un'atmosfera magica e profumata.
Oggi il Giardino è anche una delle porte di accesso al Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola, un ambiente unico ricco di affioramenti gessosi, doline, fenomeni carsici e con una flora e una fauna davvero peculiari.
Dal giardino parte poi la Strada della Lavanda, che collega la piccola frazione di Zattaglia, posta nel cuore del Parco della Vena del Gesso Romagnola, alla Valle del Santerno.
Gli eventi "verdi" che animano il paese di Casola sono strettamente legati a questa vocazione e al suo territorio: Erbe in fiore (28-29 maggio), La Giornata della Lavanda (25 giugno), il Mercatino Serale delle Erbe (tutti i venerdì sera dal 1 luglio al 26 agosto).
La gastronomia della zona, ed in particolare quella di Casola Valsenio, non poteva non essere influenzata da questa passione per le erbe e le piante aromatiche, tant'è che il Giardino delle Erbe ed i ristoranti del paese danno vita all'iniziativa "ERBE IN FIORE", prevista nella giornate del 28 e 29 maggio. In programma ci sono visite guidate con riconoscimento e degustazione di erbe e fiori selvatici per l'alimentazione, degustazioni, incontri e laboratori per la realizzazione di confetture, infusi e decotti e per conoscere e utilizzare le erbe officinali in cucina. I ristoranti di Casola Valsenio propongono menù a base di erbe, con specialità uniche quali zuppa di topinambur e levistico, zuppa di fiordalisi, tortelli di borragine, sformato di spinaci e calendula, filetto di maiale ai semi di coriandolo e numerose altre appetitose pietanze.
In dettaglio il programma di questa edizione del 2010 prevede:
Sabato 28 maggio, Ore 15, La propagazione delle piante officinali, laboratorio didattico (su prenotazione al n° 0546-73158, Euro 5 per la partecipazione al laboratorio). Ore 18,15 Degustazione di tisane dalle Erbe del Giardino.
Domenica 29 maggio
Ore 10,00 - 18,00 Mercatino dei prodotti con i fiori officinali per la cucina e l'erboristeria. Ore 10,00 Visita guidata al Giardino delle Erbe. Le erbe, coltivate e spontanee, ed i fiori selvatici di stagione.
Ore 11,00 La Pro Loco di Casola Valsenio e il Teatro del Drago presentano l'edizione 2011 del "Mercatino Serale delle Erbe - 30° Edizione" e di "Casola è una Favola".
Ore 11,30 Inaugurazione della nuova strutture del Giardino delle Erbe.
Ore 11,45 I ristoranti casolani presentano i loro menù ai fiori officinali.
Ore 14,30 Laboratorio didattico: le erbe officinali, dalla raccolta alla preparazione delle tisane. Come conservare correttamente le erbe prima del loro utilizzo (su prenotazione
al n° 0546-73158).
Ore 15,00 Visita guidata al Giardino delle Erbe: i sapori delle erbe e dei fiori.
Ore 15,00 e Ore 16,30 Ricette con "le erbe delle streghe": preparazione e degustazione di alcune ricette a base di erbe e fiori a cura dell'Istituto Alberghiero di Riolo Terme e dell'Accademia della Tavola Verde (su prenotazione al n° 0546-73158, Euro 5 per la partecipazione al laboratorio).
Ore 15,00 - 18,00 Giocando con i fiori: laboratorio per bambini dai 5 ai 12 anni a cura del centro "Il Fiordaliso" di Casola Valsenio.
Ore 16,30 Visita guidata al Giardino delle Erbe: i sapori delle erbe e dei fiori.
Ore 17,00 Escursione tra le erbe spontanee del Parco della Vena del Gesso Romagnola, con ritrovo al Giardino delle Erbe.
Durante tutta la giornata saranno proposti nei ristoranti di Casola Valsenio menù a base di fiori ed erbe.
eduli
primaverili
Al Giardino delle Erbe e nel centro storico di del paese il 25 giugno si svolgerà la "GIORNATA DELLA LAVANDA". Scriveva il Professor Augusto Rinaldi Ceroni, fondatore del giardino oggi a lui intitolato, in merito alla lavanda: «pianta elegante, distinta ed incantevole porta ovunque la distensione, il folclore, la bellezza, il profumo ed è capace di esalare una vivace e sana freschezza che si espande tutto intorno lasciando una scia di fragranza». La lavanda è diventata un po' il simbolo di Casola Valsenio tant'è che le è stata dedicata anche una strada: l'idea di percorrere a piedi, in auto, in bicicletta le vie di collina con il profumo della lavanda era sicuramente di grande interesse ed un sogno che si è coronato nel 1991. Lungo questa strada, ovviamente, si trova anche il Giardino delle Erbe. Per la giornata del 25 sono in programma visite guidate ai "lavandeti" accompagnati da esperti botanici che illustreranno le varie cultivar presenti nel giardino: dalla "lavanda vera", la migliore, con spighe corte e piccole, al "lavandino o ibrido della lavanda" con ricca fioritura, spighe allungate, notevole sviluppo e ricco di canfora, per arrivare alla "lavanda spontanea" detta spigo ed al "lavandino ordinario" noto come "lavanda delle nonne". Come da antica tradizione locale, alle 19 avverrà la benedizione dello spigo della lavanda.
Dal 1 luglio al 26 agosto, tutti i venerdì sera dalle ore 18 alle 24, il centro storico di Casola Valsenio ospita l'evento di punta dell'estate casolana, l'originale "MERCATINO SERALE DELLE ERBE", giunto alla sua trentesima edizione. Si tratta di un'importante mostra-mercato, sicuramente unica nel panorama nazionale, di piante officinali e degli estratti utilizzati nella cosmesi, nella medicina e nella gastronomia. Inoltre, nel corso delle serate prendono vita incontri e conferenze sulla coltivazione e l'uso di queste piante. Essendo questo spicchio di Romagna anche terra di cucina sopraffina, in concomitanza del Mercatino i ristoranti casolani propongono interessanti e gustosi menù e assaggi a base di erbe.
Per informazioni generali: www.terredifaenza.it, tel. 0546 71044
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