I vini romagnoli al Prowein di Düsseldorf. Il Consorzio Vini di Romagna e 10 aziende associate partecipano all’importante fiera in Germania e al seminario organizzato dalla prestigiosa rivista Falstaff

 I vini romagnoli al Prowein di Düsseldorf

Il Consorzio Vini di Romagna e 10 aziende associate partecipano all'importante fiera in Germania e al seminario organizzato dalla prestigiosa rivista Falstaff

 

Dal 13 al 15 marzo il Consorzio Vini di Romagna sarà a Düsseldorf (Germania) per partecipare al Prowein, uno degli appuntamenti internazionali di settore più importanti (nel 2015 sono stati oltre 50.000 i visitatori e quasi 6.000 gli espositori provenienti da 50 Paesi).

 

La Germania rappresenta per i vini italiani uno dei mercati principali, come sottolinea il Presidente del Consorzio Vini di Romagna, Giordano Zinzani: «Da sempre la Germania rappresenta un importante bacino commerciale per i nostri prodotti enogastronomici e il vino è sicuramente molto apprezzato. Con oltre 2,5 miliardi di vino importato nel 2014 (n.d.r. ultimi dati disponibili, fonte Wine Monitor Nomisma 2015), la Germania si colloca al terzo posto tra i principali mercati d'importazione di vino al mondo, dietro a Stati Uniti e Regno Unito. Attualmente il 20% delle vendite all'estero di vini made in Italy si indirizza verso tale mercato. Visti i numeri è quindi importante essere presenti al Prowein assieme ad alcune nostre aziende associate, per marcare la nostra presenza in quell'importante Paese».

 

Le aziende romagnole in trasferta in Germania assieme al Consorzio Vini di Romagna sono: Colombarda di Cesena, Cantina Braschi di Mercato Saraceno Giovanna Madonia, Celli, Tenuta la Viola tutte di Bertinoro, Condè di Predappio, Piccolo Brunelli di Galeata, Trerè e Bulzaga di Faenza, Terre di Macerato di Casalfiumanese.

 

Nel corso del Prowein il Consorzio Vini di Romagna, assieme ai consorzi del Lambrusco, parteciperà a un seminario organizzato dalla rivista internazionale Falstaff. Nel corso del seminario saranno presentati e degustati il Romagna Doc Sangiovese e Romagna Albana DOCG nelle diverse tipologie. Vini che hanno anche raccolto i favori del noto giornalista Rolf Klein della rivista Weinwirthshaft, leader di settore in Germania, che a margine di un ampio redazionale ha in questi giorni recensito numerosi vini romagnoli con giudizi più che positivi.

 

 

 

Ufficio stampa Consorzio Vini di Romagna:

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A Russi la terza edizione della Festamercato dei Salumicotti. Appuntamento il 12 e 13 marzo con grandi chef e produttori, show cooking e mercato, laboratori per grandi e bambini

A Russi la terza edizione della Festamercato dei Salumicotti

Appuntamento il 12 e 13 marzo con grandi chef e produttori, show cooking e mercato, laboratori per grandi e bambini

 

A Russi CheftoChef emiliaromagnacuochi organizza, sabato 12 (dalle 16 alle 19) e domenica 13 marzo (dalle 10 alle 19) nella centrale Piazza Gramsci, la terza edizione della Festamercato dei Salumicotti dell'Emilia Romagna (in contemporaneo della "Fira di 7 dulur d'inveran"). Una festa per tutti in una realtà, Russi, da dove diversi anni fa è partito un percorso di crescita del territorio e di narrazione della sua qualità gastronomica. Non a caso Russi è stata la prima "Città della Gastronomia" della regione, un progetto di CheftoChef che coinvolge 12 città emiliano romagnole e che ha portato Parma a ottenere il prestigioso riconoscimento di "Città Creativa per la Gastronomia UNESCO".

Umili, solo apparentemente, i salumi cotti sono prodotti ricchi di tradizione, storia e cultura popolare, adatti sia alla creatività della cucina d'autore, sia al consumo informale, come lo street food. A Russi c'è il celebre "bel e cot" e da questo si è partiti per attirare l'attenzione dei tanti "cugini" dell'Emilia Romagna in una festa comune.

 

A Russi si potranno assaggiare salumi cotti come mortadelle, prosciutti, coppe di testa, spalla cotta di San Secondo e salumi "cotti al momento" in fumanti pentoloni come i cotechini, gli zamponi, la mariola, la salama da sugo e ovviamente l'autoctono "bel e cot" di Russi. Diversi di questi prodotti saranno anche presentati da alcuni dei più importanti cuochi della regione, membri dell'associazione CheftoChef, nel corso di gustosi show cooking: Igles Corelli, chef del ristorante Atman di Lamporecchio (PT), Silverio Cineri, Chef del ristorante "La mia infanzia a tavola" di Faenza (RA), Paolo Fortini e Marco Cavallucci, chef consultant.

 

Il programma delle due giornate.

Sabato 13, dalle 16.30, ci saranno due laboratori dedicati ai bambini: "Norcini in erba", sulla lavorazione della carne di maiale per realizzare la salsiccia di mora romagnola, e "Giochiamo a fare il fornaio", per la preparazione di pizzette, panini e focacce. A tutti i bambini sarà poi offerta la merenda.

 

Domenica 13 si parte alle ore 10 con l'aperitivo del gourmet: finger food creati dagli chef in abbinamento ai vini del territorio, ma anche assaggi di garganelli al ragù, di "bel e cot", piadina e salumi cotti.

Dalle ore 15 sarà possibile assaggiare gratuitamente il "bel e cot" dei produttori di Russi.

Dalle 15 alle 18, per la durata di 1 ora ciascuno, si svolgeranno anche 4 appuntamenti, coordinati da Carla Brigliadori, per "Diventare gourmet in un'ora". Nel corso di tali appuntamenti verranno presentati i salumi cotti direttamente da parte dei produttori, seguirà un'analisi sensoriale curata dal Prof. Davide Cassi dell'Università di Parma, lo show cooking con la preparazione in diretta di un piatto a tema, mentre l'enologa Marisa Fontana curerà l'abbinamento con un vino del territorio.

Nella giornata di domenica ci sarà anche il mercato con la presenza di oltre 15 produttori di salumi cotti, o da cuocere, di tutta la regione e di vini "naturali", per scoprire, assaggiare, degustare  e acquistare i migliori prodotti, dai grandi salumi DOP e IGP dell'Emilia Romagna alle piccole produzioni di qualità: mortadella, spalla cotta, salama da sugo, prosciutto cotto, ciccioli, coppa di testa, bel e cot, salame rosa, zamponi, cotechini...

 

Inoltre, dal 12 al 20 marzo in alcuni ristoranti di Russi (Hotel Morelli, Insolito, La Mascotte) si potranno assaggiare straordinari menù pensati appositamente per l'evento.

 

Per informazioni: www.cheftochef.eu

 

Ufficio stampa CheftoChef: Pierluigi Papi, tel. 338 3648766 info@pierluigipapi.com

In Enoteca con il Malbo Gentile. Domenica 13 marzo, un nuovo banco d’assaggio a Dozza

In Enoteca con il Malbo Gentile

Domenica 13 marzo, un nuovo banco d'assaggio a Dozza

 

Domenica 13 marzo dalle 15 alle 18.45, nel Wine Bar di Enoteca Regionale Emilia Romagna a Dozza è in programma il banco d'assaggio del Malbo Gentile.

Il vitigno Malbo Gentile è diffuso soprattutto in Emilia Romagna, in particolare nell'area modenese. E' un vino rosso che, per la sua acidità fissa e componente zuccherina viene spesso usato come "rinforzo" ad altri vitigni, come ad esempio il Lambrusco. E' ottimo anche in purezza, sia secco sia dolce, ottenuto da vendemmia tardiva o passito sui graticci.

Durante il banco d'assaggio sarà possibile degustare diverse tipologie di Malbo Gentile, accompagnate anche da prodotti gastronomici tipici dell'Emilia Romagna.

 

Il costo della degustazione di tre vini è di 6 Euro, assaggio a richiesta di salumi e formaggi 2 Euro.

 

Per informazioni e prenotazioni: tel. 0542 367700; e-mail: info@enotecaemiliaromagna.it