I vini dell’Emilia Romagna volano al Prowein di Düsseldorf

I vini dell'Emilia Romagna volano al Prowein di Düsseldorf

Dopo il grande successo delle scorse edizioni, anche in questo 2016 Enoteca Regionale parteciperà alla più importante fiera enologica tedesca e una delle principali a livello internazionale.

Una quarantina fra Consorzi e Aziende presenti e rappresentate

 

 

Le trasferte internazionali di Enoteca Regionale Emilia Romagna proseguono.

Dal 13 al 15 marzo, infatti, Enoteca sarà a Düsseldorf per presentare i vini dell'Emilia Romagna alla fiera Prowein assieme a una quarantina fra Consorzi e Aziende presenti con un proprio spazio o nel banco d'assaggio.

 

Giunta alla 22a edizione, Prowein è la più importante fiera enologica tedesca e una delle principali a livello internazionale. E' aperta esclusivamente al trade ed ha assistito negli ultimi anni a una costante crescita di espositori e visitatori. Nel 2015 ha registrato 52.000 visitatori e 5.970 espositori provenienti da 50 Paesi, interessati perlopiù ai vini italiani, tedeschi, spagnoli, francesi e austriaci.

La Germania, secondo i dati 2014 dell'export italiano, si posiziona al secondo posto tra i principali mercati d'importazione di vino italiano, dopo gli Stati Uniti, con un valore di 975.015 mln di euro ed una quota del 19.1%.

 

Enoteca Regionale Emilia Romagna sarà al Prowein al Padiglione 15  stand 15D71-15E71-15E61

 

Le seguenti aziende saranno presenti con una propria area all'intero dello stand di Enoteca Regionale: CANTINA VALTIDONE (Borgonovo Valtidone, Piacenza), CANTINE CECI (Torrile, Parma), CANTINE RIUNITE & CIV (Campegine, Reggio Emilia), DONELLI VINI (Gattatico, Reggio Emilia), CANTINA DI CARPI E SORBARA (Carpi, Modena), GRUPPO CEVICO (Lugo, Ravenna), PODERI DAL NESPOLI (Civitella di Romagna, Forlì-Cesena), TENUTA MARA (San Clemente, Rimini).

Parteciperanno anche il CONSORZIO TUTELA DEL LAMBRUSCO DI MODENA e il CONSORZIO TUTELA E PROMOZIONE DEI VINI DOP REGGIANO E COLLI DI SCANDIANO E DI CANOSSA con le aziende socie di Enoteca Regionale VENTURINI BALDINI (Roncolo Quattro Castella, Reggio Emilia), CASALI VITICULTORI (Pratissolo di Scandiano, Reggio Emilia), TENUTA DI ALJANO (Jano di Scandiano, Reggio Emilia), VINI CASOLARI (Rami di Ravarino, Modena), CANTINA DELLA VOLTA (Bomporto, Modena), AZ. AGR. PEZZUOLI (Maranello, Modena), CANTINA SETTECANI (Castelvetro di Modena, Modena), CLETO CHIARLI (Modena).

Sarà presente anche il CONSORZIO VINI DI ROMAGNA con le aziende socie di Enoteca Regionale Emilia Romagna: AZ. AGR. GIOVANNA MADONIA (Bertinoro, Forlì-Cesena), CELLI (Bertinoro, Forlì-Cesena), CONDE' (Fiumana di Predappio, Forlì-Cesena), CANTINE BRASCHI (Mercato Saraceno, Forlì-Cesena), TENUTA LA VIOLA (Bertinoro, Forlì-Cesena), AZ. AGR. TRERE' (Faenza, Ravenna).

 

Al banco d'assaggio istituzionale dell'Enoteca Regionale Emilia Romagna sarà invece possibile degustare i vini delle aziende TORRE FORNELLO (Ziano Piacentino, Piacenza), TENUTA VILLA TAVERNAGO (Pianello di Valtidone, Piacenza), F.LLI BONELLI (Rivergaro, Piacenza), TENUTA SANTA GIUSTINA (Pianello di Valtidone, Piacenza), CANTINE CECI (Torrile, Parma), CANTINA PUIANELLO E COVIOLO (Quattro Castella, Reggio Emilia), AZ. VITIV. GAGGIOLI (Zola Predosa, Bologna), AZ. AGR. MERLOTTA (Imola, Bologna), MORINI LUIGI (Imola, Bologna),  NOELIA RICCI PANDOLFA (Fiumana di Predappio, Forlì-Cesena), TENUTA LA VIOLA (Bertinoro, Forlì-Cesena), AZ. GUARINI MATTEUCCI (San Tomé, Forlì-Cesena), SAN PATRIGNANO (Coriano, Rimini).

 

 

Inoltre, sempre durante la fiera Prowein, domenica 13 marzo, il Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena, Il Consorzio Tutela e Promozione dei Vini Dop Reggiano e Colli di Scandiano e di Canossa e il Consorzio Vini di Romagna parteciperanno a un seminario organizzato da Falstaff magazine, autorevole rivista enogastronomica diffusa in Svizzera, Austria e in Germania.

Durante il seminario, che si terrà al Padiglione 13 stand C124, saranno presentati e degustati il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro nelle varie tipologie, il Lambrusco di Sorbara, il Lambrusco Reggiano, il Romagna Doc Sangiovese e Romagna Albana DOCG nelle diverse tipologie.

 

--   P&P snc di Pierluigi Papi & C.  Via della Costituzione 1/d  48012 Bagnacavallo (RA)  Tel. 0545 61141 - 338 3648766  fax aut. 02700414712  pep@agenziastampa.ra.it  skype pierluigi.papi  

A Russi (RA) la terza edizione della Festamercato dei Salumicotti. Appuntamento il 12 e 13 marzo con grandi chef e produttori, show cooking e mercato, laboratori per grandi e bambini

A Russi la terza edizione della Festamercato dei Salumicotti

Appuntamento il 12 e 13 marzo con grandi chef e produttori, show cooking e mercato, laboratori per grandi e bambini

 

A Russi CheftoChef emiliaromagnacuochi organizza, sabato 12 (dalle 16 alle 19) e domenica 13 marzo (dalle 10 alle 19) nella centrale Piazza Gramsci, la terza edizione della Festamercato dei Salumicotti dell'Emilia Romagna (in contemporaneo della "Fira di 7 dulur d'inveran"). Una festa per tutti in una realtà, Russi, da dove diversi anni fa è partito un percorso di crescita del territorio e di narrazione della sua qualità gastronomica. Non a caso Russi è stata la prima "Città della Gastronomia" della regione, un progetto di CheftoChef che coinvolge 12 città emiliano romagnole e che ha portato Parma a ottenere il prestigioso riconoscimento di "Città Creativa per la Gastronomia UNESCO".

Umili, solo apparentemente, i salumi cotti sono prodotti ricchi di tradizione, storia e cultura popolare, adatti sia alla creatività della cucina d'autore, sia al consumo informale, come lo street food. A Russi c'è il celebre "bel e cot" e da questo si è partiti per attirare l'attenzione dei tanti "cugini" dell'Emilia Romagna in una festa comune.

 

A Russi si potranno assaggiare salumi cotti come mortadelle, prosciutti, coppe di testa, spalla cotta di San Secondo e salumi "cotti al momento" in fumanti pentoloni come i cotechini, gli zamponi, la mariola, la salama da sugo e ovviamente l'autoctono "bel e cot" di Russi. Diversi di questi prodotti saranno anche presentati da alcuni dei più importanti cuochi della regione, membri dell'associazione CheftoChef, nel corso di gustosi show cooking: Igles Corelli, chef del ristorante Atman di Lamporecchio (PT), Silverio Cineri, Chef del ristorante "La mia infanzia a tavola" di Faenza (RA), Paolo Fortini e Marco Cavallucci, chef consultant.

 

Il programma delle due giornate.

Sabato 13, dalle 16.30, ci saranno due laboratori dedicati ai bambini: "Norcini in erba", sulla lavorazione della carne di maiale per realizzare la salsiccia di mora romagnola, e "Giochiamo a fare il fornaio", per la preparazione di pizzette, panini e focacce. A tutti i bambini sarà poi offerta la merenda.

 

Domenica 13 si parte alle ore 10 con l'aperitivo del gourmet: finger food creati dagli chef in abbinamento ai vini del territorio, ma anche assaggi di garganelli al ragù, di "bel e cot", piadina e salumi cotti.

Dalle ore 15 sarà possibile assaggiare gratuitamente il "bel e cot" dei produttori di Russi.

Dalle 15 alle 18, per la durata di 1 ora ciascuno, si svolgeranno anche 4 appuntamenti, coordinati da Carla Brigliadori, per "Diventare gourmet in un'ora". Nel corso di tali appuntamenti verranno presentati i salumi cotti direttamente da parte dei produttori, seguirà un'analisi sensoriale curata dal Prof. Davide Cassi dell'Università di Parma, lo show cooking con la preparazione in diretta di un piatto a tema, mentre l'enologa Marisa Fontana curerà l'abbinamento con un vino del territorio.

Nella giornata di domenica ci sarà anche il mercato con la presenza di oltre 15 produttori di salumi cotti, o da cuocere, di tutta la regione e di vini "naturali", per scoprire, assaggiare, degustare  e acquistare i migliori prodotti, dai grandi salumi DOP e IGP dell'Emilia Romagna alle piccole produzioni di qualità: mortadella, spalla cotta, salama da sugo, prosciutto cotto, ciccioli, coppa di testa, bel e cot, salame rosa, zamponi, cotechini...

 

Inoltre, dal 12 al 20 marzo in alcuni ristoranti di Russi (Hotel Morelli, Insolito, La Mascotte) si potranno assaggiare straordinari menù pensati appositamente per l'evento.

 

Per informazioni: www.cheftochef.eu

 

Ufficio stampa CheftoChef: Pierluigi Papi, tel. 338 3648766 info@pierluigipapi.com

L’anima della Romagna in Enoteca con il Sangiovese. Domenica 6 marzo dalle 15 alle 18.30 una nuova degustazione a Dozza

L'anima della Romagna in Enoteca con il Sangiovese

Domenica 6 marzo dalle 15 alle 18.30 una nuova degustazione a Dozza

 

 

I Banchi d'Assaggio di Enoteca Regionale Emilia Romagna proseguono anche nel mese della primavera! Domenica 6 marzo sarà dedicata al Romagna Sangiovese. Dalle 15 alle 18.30 nei locali del Wine Bar di Enoteca Regionale nei sotterranei della Rocca Sforzesca di Dozza, si potranno degustare diverse tipologie del vino che più di tutti incarna e rappresenta la Romagna.

 

Questo vino rosso ha origini antiche. Il Sangiovese è uno dei vitigni più diffusi in Italia e all'estero, ma le sue origini sono ancora in parte misteriose e discusse. Per tale motivo, ogni documento antico che getta luce su tale argomento è accolto con grande interesse; come la recente scoperta nell'Archivio di Stato di Faenza di un atto notarile del 1672 che attesta già all'epoca la coltivazione del Sangiovese nel territorio di Casola Valsenio, nell'Appennino faentino. È il primo documento noto che riporta il termine Sangiovese, preceduto solo da un paio di citazioni, ma con denominazioni diverse. Dai gioghi dell'Appennino il vitigno è sceso, lungo le vallate faentine e imolesi prendendo il nome dialettale di sanzuves (contrazione di sangue dei gioghi) e poi sanzvés, italianizzato in Sangiovese, nome che ha sempre mantenuto diffondendosi nel '700 nel resto della Romagna.

 

Assistiti, per chi lo desidera, da un sommelier sarà possibile degustare diversi Sangiovese provenienti da aziende romagnole socie di Enoteca. Il tutto abbinato all'assaggio di eccellenze gastronomiche regionali, dal Parmigiano Reggiano alla Mortadella di Bologna.

 

Il costo della degustazione di tre vini è di 6 Euro, assaggio a richiesta di salumi e formaggi 2 Euro.

 

 

 

Per informazioni: tel. 0542 367700; e-mail: info@enotecaemiliaromagna.it